Bodegas José Pariente

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Mejoramos la Calidad Sensorial de los Vinos con SIGEVER y CDTI

26/02/2016

De esta forma, la Entidad ha puesto en marcha el Proyecto de I+D que lleva por título “Sistemas Integrados de Gestión de Viñedos de Verdejo: Mejora del Potencial Enológico en un Escenario de Viticultura Sostenible”, con acrónimo SIGEVER, con una duración total de 36 meses (iniciado el 1 de enero del 2015) y un presupuesto global de 441.273,00€. Este presupuesto está siendo apoyado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial – CDTI (www.cdti.es ), como una iniciativa de I+D empresarial individual, y utilizando recursos del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

 

El Objetivo general del proyecto SIGEVER– con Mª Victoria Pariente como Directora Técnica del Proyecto - y en colaboración con la UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID – con José Ramón Lissarrague como Director Científico - es desarrollar un sistema integrado de gestión del viñedo de la variedad verdejo en la región vitivinícola de Rueda, que permitan un mejor aprovechamiento de los recursos naturales (agua, suelo, radiación, temperatura, precipitación, etc.) una mejor y más adecuada arquitectura de las vides con mejor exposición y distribución de las hojas y de los racimos, que mejoren la expresión productiva y cualitativa de la cosecha incrementando y mejorando el potencial enológico. Este objetivo general planteado, debe contribuir a una mejor integración ambiental, en un ambiente afectado por el cambio climático, y que se refleje en el desarrollo económico en el sentido amplio.

SIGEVER & CDTI

Como estrategia global para los próximos años, BODEGAS JOSE PARIENTE S.L. está interesada en la mejora integral de su Viticultura a través de procesos y técnicas innovadoras. Por una parte, pretende mejorar las características y cualidades de sus uvas y con ello mejorar, el ya alto potencial enológico de sus vinos: expresión sensorial, persistencia, longevidad, personalidad, especificidad etc., y por otra parte conseguir una Viticultura más sostenible ambiental, social y económicamente, que se desenvuelve en el entorno de un mercado cada día más exigente y competido y en un escenario de cambio climático al que los vinos blancos son particularmente sensibles.

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